Pian piano....ritorno: Cosciotto di Agnello al Cartoccio!

Buongiorno a tutte/i voi!!!

Vi avevo promesso che sarei tornata.....anche se si tratta di un ritorno un po' in sordina!

In realtà cose da postare ne avrei tante, dovrei sistemare la raccolta delle salse, dovrei sistemare il pdf del contest del pomodoro, e in ultimo ma non meno importante vorrei aggiornare un po' il blog nella grafica....ma vi confesso che unito al fatto che in ufficio c'è da fa'  ;-)  manca un po' la voglia........

Il fatto di non vederci ancora benissimo, mi fa stancare prima, e quindi l'interesse a mettermi a smanettare con blog&Co. mi abbandona.....Ma passerà! Ne sono sicura!!!!

Però......questa ricettina ve la consiglio! E' un buon piatto invernale, semplice da preparare e ottimo da gustare! Provatelo, e mi direte! 

COSCIOTTO DI AGNELLO AL CARTOCCIO

Ingredienti

• Un cosciotto di agnello pretagliato

• Succo di mezzo limone

• 10 gr d’olio evo

• Qualche rametto di timo e rosmarino e qualche foglia di salvia

• Sale q.b.

Preparazione

Preparare un trito con le erbe, quindi metterle in una ciotola e aggiungervi il sale. Preparare poi un’emulsione di olio e succo di limone, quindi disporre in una teglia da forno dei fogli di alluminio, ungerli leggermente sul fondo e adagiarvi il cosciotto. Spennellarlo con l’emulsione, spargervi sopra il trito di erbe, sigillare il cartoccio, quindi infornare in forno già caldo a 220° cottura ventilata per un’ora e un quarto, un’ora e mezza circa. Terminata la cottura impiattare e servire caldo: è morbidissimo!