Uno per tutti, tutti per uno...Salsa al Formaggio!!!

Penserete che mi sono data ai proverbi......

Non è così: non sono una che riesce a sfoderare il più appropriato in ogni occasione, anche perchè spesso i proverbi possono risultare abbastanza scontati, per quanto nascondano profonde verità!

Tralasciando però gli aspetti quasi filosofici dell'utilizzo di un proverbio, in realtà trovo che l'espressione del titolo del post si addica benissimo alla ricetta che voglio lasciarvi!

Si tratta infatti di una semplice salsa, ma di una tale versatilità da poter essere usata in tantissime preparazioni: per condire la pasta, come accompagnamento a dei flan e sformatini di verdure, come legante per preparazioni più elaborate......con il vantaggio di essere moderatamente calorica ma piacevolmente gustosa!

Non ricordo bene come riuscii ad inventarmela, capitò per caso, in uno dei tanti tentativi di rendere più appetitoso qualche piatto senza incidere troppo sulle calorie.......sta di fatto che quando la proposi alle amiche del forum Quisquilie ebbe da subito un ottimo apprezzamento!

Spero che la gradirete anche voi allo stesso modo: io a volte la preparo anche quando sono di fretta, e non so bene cosa portare in tavola nel giro di 10 minuti; abbinata a una pasta o una pietanza, mi risolve il pranzo, perchè è velocissima!

SALSA AL FORMAGGIO

Ingredienti (se la si usa per condire la pasta, ne escono 2 porzioni abbondanti)

• 160 gr di latte PS

• 40 gr di grana grattugiato (o parmigiano, o pecorino, a seconda dei gusti)

• 10 gr d’olio evo

• 1 cucchiaino colmo di farina

• Sale q.b

Preparazione

Inserire nel boccale tutti gli ingredienti, e cuocere 6 min 90° vel 4 (dopo qualche minuto si può abbassare a vel 3).

Non contenendo panna (e su 2porzioni la quantità di formaggio pro-capite risulta essere di soli 20 gr), è molto leggera, ma è deliziosa e adattissima per condire pasta fresca (es i ravioli), pasta normale, oppure da usare come accompagnamento a sformati di verdure o come legante in preparazioni più elaborate!!!