I Biscotti Svizzeri di Natale..... Brunsli!!!

Li aveva postati Silvia anni fa sul forum Quisquilie &Pinzillacchere, insieme ad altre ricette sempre di biscotti tradizionali natalizi!

Ricordo che mi avevano incuriosita, ma per mancanza di tempo, non provai a farli...

L'anno scorso mi sono tornati in mente, ho recuperato il post, e li ho preparati!

Io amo molto la cannella, e come immaginavo, l'abbinamento col cioccolato si è rivelato vincente: ne sono usciti dei biscotti davvero particolari, che mi sono piaciuti un sacco!!! Li avevo anche confezionati per fare dei pensierini alle persone care!!!

Visto l'avvicinarsi del Natale, direi che è ora di postarli!!!

Provateli, magari potranno essere anche per voi un originalissimo regalo di Natale Home-Made!

BRUNSLI (Biscotti Svizzeri Natalizi)

Ingredienti

• 250 gr di mandorle pelate
• 2 albumi
• 150 gr di zucchero
• 2 cucchiai di cacao
• 2 cucchiai abbondanti di farina
• 100 gr di cioccolato fondente
• ¼ di cucchiaino di cannella

Preparazione

Nel bimby mettere mandorle, zucchero e cannella, polverizzare qualche secondo a vel 8 e mettere da parte. Senza lavare il boccale inserire il cioccolato, dare tre colpi di turbo, aggiungere un goccio di latte e sciogliere 5 min 60° vel 2. In una ciotola montare leggermente gli albumi con le fruste, aggiungere nel boccale il composto tritato, gli albumi, il cacao e la farina ed amalgamare a vel 4. Risulterà un composto molto appiccicoso. Trasferire in un contenitore e lasciare compattare in frigorifero per una mezz’oretta. Trascorso il tempo, stendere il composto tra due fogli di carta forno leggermente infarinati, ad uno spessore di circa 1 cm, quindi con le formine preparare i biscotti.

Disporli sulla placca del forno foderata, lasciare asciugare per non meno di 6 ore, quindi cuocere in forno caldo statico a 250° per 4 minuti circa.

Lasciare raffreddare prima di consumare.

Note

- Attenzione a rispettare lo spessore del composto: se steso troppo sottile, i biscotti in cottura si seccheranno.

- Per facilitare la formatura dei biscotti senza che l’impasto si appiccichi allo stampino, immergerlo ogni volta in una tazzina colma di zucchero prima di imprimerlo sul composto steso; questo darà anche una bella decorazione ai biscotti.

- Rispettare i tempi di cottura… altrimenti i biscotti diventeranno troppo duri.

- Si mantengono anche un paio di mesi se conservati in una scatola di latta o ermetica.

Buon Appetito!!!