Ogni occasione è buona per festeggiare con due fette di Salame...Dolce!

Eh sì.......proprio così!!! Noi in famiglia non siamo molto golosi, così il più delle volte quando preparo un dolce, deve esserci un motivo....non siamo di quelli che devono avere a tutti i costi il dolcino a fine pasto!

Beh, da una parte meglio così, ma dall'altra a dolce preparato mi ritrovo quasi sempre a doverne ditribuire in parti uguali al parentado, onde evitare di dover sprecare tutto!

Però le cosiddette ricorrenze sono per me un'occasione imperdibile per esprimermi ogni tanto nei dessert: potevo dunque non approfittare della giornata odierna, in cui ricorrono 9 anni di collaborazione lavorativa tra me e la mia dolce metà?!

Certo che no!!!! Così ho pensato di preparare il salame dolce, una cosa che mio marito apprezza, e che ha comunque un significato un po' particolare per me e per noi....

Il salame dolce al cioccolato infatti era il dolcino che avevo preparato anche in occasione del primo anniversario di lavoro insieme (ai tempi non eravamo ancora sposati...l'ho preso per la gola!!!!), ma oltre all'aspetto per me romantico di questa ricetta, si può dire che abbia segnato una sorta di pietra miliare nella mia passione per la cucina: poco più che bambina assaggiai questo salame preparato da un'amica di mia mamma e me ne innamorai.....tanto da costringerla a farsi dare ingredienti e procedimento dalla sua amica! Era la prima volta che mi succedeva di interessarmi seriamente a una ricetta, di volerla preparare (anche perchè mia mamma non gradiva che le "sporcassi :-( la cucina" ) ma si può dire che grazie ai precedenti "nonneschi", da lì la mia passione per la preparazione del cibo non abbia fatto che aumentare!

Insomma, dopo tutte ste premesse, è ora che vi lasci la ricetta, augurandovi un radioso fine settimana!

SALAME DOLCE AL CIOCCOLATO

Ingredienti

• 100gr di burro

• 1 uovo

• 250 gr di biscotti secchi tipo petit

• 50 gr di nocciole tostate

• 120 gr di zucchero

• 50gr di cacao amaro

• ½ tazzina di caffè oppure 2 cucchiai scarsi di brandy (a seconda delle preferenze)

Preparazione

Pestare i biscotti in un sacchetto facendo attenzione a non sbriciolarli troppo (altrimenti il salame rischierà di essere “troppo magro”!), pestare le nocciole col batticarne, anch’esse non poco fini, quindi in una ciotola montare con la frusta il burro con lo zucchero, aggiungere l’uovo, il cacao ben setacciato, i biscotti e le nocciole sbriciolate. Bagnare col caffè (o il brandy) amalgamare bene e assemblare il salame, ricavando un cilindro (o due) del diametro di 4-5 cm circa, avvolgerlo nella pellicola trasparente e farlo rassodare in frigorifero per almeno un ora. A piacere, passare nello zucchero a velo per dare ancora di più la parvenza di un salame!

Volendo al posto del salame si possono fare tante palline, da passare poi a piacere nel cacao, nello zucchero a velo o nella granella di nocciole.