Ma siamo o non siamo a Carnevale??? E allora.....BUGIE!!!

Lo so...lo so che di ricette per le bugie in rete ce ne sono tantissime.....però per me non sono state mai una tradizione familiare, e scoprire in questi ultimi anni di riuscire a farle, e anche buone, è stata per me una grande soddisfazione! Ancor più grande se penso che le mie bugie le apprezza tantissimo anche il mio piccolino!

L'anno scorso vi avevo proposto una ricetta particolare che non prevede l'utilizzo di uova. Quando anche quest'anno ho deciso che avrei fatto le bugie .....mia madre mi dice "ah....ma tu fai quelle senza uova" come se le bugie senza uova non fossero abbastanza bugie!

Insomma, la settimana scorsa, usciti dalla piscina, io e mio figlio ci siamo messi d'impegno, e con la sua preziosa collaborazione nel girare la manovella della nonna papera, abbiamo prodotto queste buonissime bugie!

Le uova le hanno (ma poche......solo 2 su 500 gr di farina ;-) ) e sono leggere: certo, sempre fritte sono ma....in fondo ogni tanto uno strappo alla regola si può fare no?!

BUGIE DI CARNEVALE

Ingredienti

• 500 gr di farina

• 50 di zucchero

• 50 di burro

• 2 uova

• 30 gr di marsala

• 60 gr di latte circa

• Olio di arachide per friggere

• Zucchero a velo per spolverare

Preparazione

Bimby: nel boccale mettere tutti gli ingredienti 1 min vel 6. Controllare dal foro, se l'impasto risultasse non amalgamarsi perchè troppo asciutto, aggiungere un po' di latte con lame in movimento.

Tradizionale: Impastare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto elastico.

Lasciare riposare l’impasto in frigo dentro una ciotola coperta per almeno 1/2 ora, quindi stenderlo molto sottile (meglio con la macchina per la pasta) tagliare le strisce a losanghe e friggerle in abbondante olio caldo. Disporle quindi su dei fogli di carta assorbente e cospargerle con zucchero a velo.
Si conservano tranquillamente per più giorni in una scatola chiusa per biscotti.

Baci MARA