In un momento storico così difficile e surreale, sospesi tra incertezza e possibilità di un nuovo domicilio forzato, con le giornate scandite a suon di dpcm, divieti e terrorismo mediatico, coccolarsi in cucina rimane, almeno per quanto mi riguarda, un'ottima strategia difensiva...
Oltre alla possibilità di sfruttare il delivery che moltissimi ristoranti stanno offrendo per compensare le chiusure serali imposte dalla pandemia, magari per regalarsi qualcosa di sfizioso e particolare, provare a dedicare alla cucina un tempo che non sia limitato alla sola esigenza di "portare qualcosa in tavola", ma che riesca anche a rilassare e perchè no, divertire, è una sfida di questi tempi bui che ci vedono costretti sempre di più all'interno delle mura domestiche!
Le offerte sono tante, i programmi TV a tema non mancano, internet è una fonte inesauribile di ricette che una volta erano riservate ai soli libri di cucina!
In fondo ci vuole poco, non c'è bisogno di preparare cose complicate, a volte è la semplicità a regalare le soddisfazioni più grandi... pensate al purè! Latte e patate, che si uniscono in una magica alchimia che avvolge con la sua morbidezza, così delicata, semplice, ma al tempo stesso ricca di sostanza...
Non so se anche voi riuscite a vedere nel purè tutta la poesia che ci vedo io, ma credetemi, è una vera coccola per queste sere d'autunno...
PURE' di PATATE
Ingredienti
· 800gr circa di patate
· 1 noce di burro
· Latte e Sale q.b.
Preparazione
Sbucciare
le patate, sciacquarle e tagliarle a tocchi abbastanza piccoli. Cuocerle
facendole bollire in acqua salata (o al vapore) fino a quando saranno belle
tenere. Colarle e schiacciarle con lo schiacciapatate direttamente nella
pentola di cottura. Riscaldare il latte quasi ad ebollizione, quindi aggiungerlo alle patate e mescolare fino ad ottenere un composto
morbido ma non liquido, quindi riaccendere il fuoco e portare delicatamente ad
ebollizione il tutto, sempre mescolando. Aggiungere una noce di burro, aggiustare di sale se
serve, mescolare ancora e servire caldo.
Buon Appetito!!!
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