Per tradizione a casa nostra il venerdì si mangia pesce! Un retaggio di famiglia che ho continuato a mantenere nel tempo...
Ma non di solo pesce si vive il venerdì! Essendo considerato un giorno "di magro" senza carne, in genere al venerdì preparo anche le uova!
L'uovo è un alimento eccezionale... il detto popolare recita "hai un uovo, hai un pasto!" ed è così versatile che... come lo fai, è sempre buono!Ed io, nel giorno del World Eggs Day, tra i tanti modi che amo per cucinare le uova, ve le propongo... in trippa!!!
La trippa, di colore giallino, viene generalmente tagliata a listarelle e preparata con aggiunta di salsa di pomodoro, a modi zuppa. Potete trovare qui la mia ricetta. Le uova così accomodate ricordano quindi per forma e colore proprio la trippa vera, e vi garantisco che pur essendo un piatto umile, sono buonissime!
Per non sbagliare, conviene prepararne in quantità, perchè si faranno mangiare con piacere, con tanto di scarpetta finale!
Provatele!!!
