A noi piace mangiare! Ed io confesso candidamente che quando mi trovo di fronte ad una vetrina di prodotti gastronomici, i miei occhi brillano più che di fronte alla vetrina di una gioielleria!!!
Trovo che il cibo sia un piacere a tutto tondo, che coinvolge, anche se in misura diversa, tutti i 5 sensi...
Appagante alla vista e al gusto, inebriante all'olfatto, esperienziale al tatto quando si mangia con le mani :-) e stuzzicante all'udito, magari quando si sente sfrigolare qualcosa in padella!!! Insomma mangiare è davvero uno dei piaceri della vita!!! E tra le tante cose buone che si possono apprezzare, i formaggi giocano certamente un ruolo importante! Dai freschi agli stagionati, agli erborinati o stravecchi, l'arte casearia ha un fascino particolare, di cui la nostra Italia è davvero ricchissima!!!
E quando si parla di formaggi, un'attenzione speciale è da dedicare anche alle varie salse che si possono utilizzare per accompagnarli, esaltandone il sapore!
La composta di cipolle è sicuramente una di queste, con quella punta agrodolce che ben si sposa proprio con i pregiati derivati del latte!
E' semplice da fare, si conserva come una normale confettura se invasata calda in barattolo, perchè si crea il sottovuoto, così è pronta per essere gustata all'occorrenza! Provatela!!!