Ma siamo o non siamo a Carnevale??? E allora.....BUGIE!!!

Lo so...lo so che di ricette per le bugie in rete ce ne sono tantissime.....però per me non sono state mai una tradizione familiare, e scoprire in questi ultimi anni di riuscire a farle, e anche buone, è stata per me una grande soddisfazione! Ancor più grande se penso che le mie bugie le apprezza tantissimo anche il mio piccolino!

L'anno scorso vi avevo proposto una ricetta particolare che non prevede l'utilizzo di uova. Quando anche quest'anno ho deciso che avrei fatto le bugie .....mia madre mi dice "ah....ma tu fai quelle senza uova" come se le bugie senza uova non fossero abbastanza bugie!

Un profumo che mi manda in estasi....Uova in cocotte al tartufo bianco d'Alba!

Era da un po' che dovevo postare questa ricetta......precisamente dal mio compleanno.......ma siccome alla fine sono state altre le ricette ad avere la precedenza.......ho sempre rimandato! Colgo però al volo il contest di Imma che mi ha dato finalmente lo sprint per presentarvi questa meraviglia......meraviglia non per vantarmi, ma perchè il tocco finale della grattata di tartufo, rigorosamente bianco d'Alba, ha secondo me qualcosa di magico, a cui in stagione difficilmente riesco a rinunciare! (di solito ormai, resta come il mio regalo di compleanno........visto che a novembre i tartufi sono ancora ottimi!)

Perchè il tartufo è per me qualcosa di magico? Beh, semplice, perchè mi evoca bellissimi ricordi legati alla mia infanzia! Uno dei fratelli di mio nonno paterno, "barba Ricu"!!! che abitava in quel di La Morra (vicino a Bra, nota terra di Barolo e Tartufo), era un appassionato trifulao, accompagnato dal fedele cane Pulein, un bastardino bruttino ma tanto buono e dal fiuto infallibile!

Mi dovrete punire????? Tagliata di manzo in "salsa bruna"

Il perchè della domanda del titolo? Beh....si parla tanto di "punire" in questi giorni ....... ;-) .....

No tranquilli, non voglio nuovamente scendere in polemiche o retoriche ;-) ........ma allora???

Semplicemente, siccome normalmente sono un tipo che le rispetta........mi domandavo se cambirare in corsa delle regole stabilite prima.....sia una cosa corretta.....

E in questo caso la mia risposta è stata SI'!!!!!

Non sto impazzendo, solamente ho pensato di cambiare l'impostazione della raccolta delle salse, ora che è scaduto anche il mese di proroga!

Via.....ma non dalle nostre tavole: filetto di maiale in crosta di nocciole!

Quando dopo la seguitissima impresa del finocchio a cena, ho ricevuto il secondo invito di Norma a partecipare all'iniziativa "liberiamoci del maiale".......beh, ovviamente non potevo astenermi dal partecipare!

E' vero che questo è un blog di cucina, ma dietro a chi cucina c'è una testa pensante, che grazie al cielo (e lo dico senza falsa modestia!) si sforza di vedere aldilà del proprio naso, e cerca sempre di trarre le proprie conclusioni grazie a un ragionamento critico......

Già, il ragionamento critico.......figlio del sapere critico......