La torta perfetta....... Torta di Nocciole di Maetta©... senza burro e senza farina!

Come è possibile??? Due giorni due post???

Beh...da quando mi sono convertita ad un contratto del telefonino che comprende anche la navigazione in rete (sfruttando finalmente le potenzialità del mio smartphone!!) mi sono resa conto che avere il blog aggiornato potrebbe rappresentare una grande comodità in termini di "ricettario sempre a portata di mano"....

Ora non ho proprio più scuse: l'archivio di ricette in attesa s'ha da sfoltire!!!! ;-)

Ecco allora che arriva la ricetta di questa torta: la devo preparare oggi per un'amica, meglio pubblicarla quindi, per poterla consultare comodamente in caso di necessità!!!

Piccolo EDIT del 01/12/2017
La ricetta che trovate qui, pubblicata nel lontano aprile 2013, è stata frutto della mia sola elaborazione.
Anche se una volta messa in rete, una ricetta diventa di tutti.... la considero con orgoglio una MIA ricetta!
So che è cliccatissima, sarei quindi lusingata se chi la riproduce, anche con qualche lieve modifica, fosse così gentile da linkare il mio blog... Grazie 

Qui in Piemonte, nelle Langhe, abbiamo la fortuna di avere la Nocciola Tonda Gentile, un'eccellenza del territorio che tanti ci invidiano: conoscete già i miei Baci di Dama, ma anche la torta di nocciole è un vero must! Accompagnata da un buon bicchiere di Moscato, è un dolce di intramontabile bontà!

Nessuna delle torte di nocciole assaggiate in giro, o provate a fare a casa però, mi aveva soddisfatta completamente.....

Io ho un debole...per i Panini Semidolci!

Eh sì...i panini semidolci mi fanno impazzire!!! Sarà un retaggio degli anni del liceo (ahimè...son passati più di 20 anni, sigh), quando li compravo nel piccolo baretto interno farciti con wurstel e salsa rosa (al solo pensiero mi viene fame ;-) !!!!), ma ancora oggi davanti a un bel panino semidolce farcito, morbido e con la superficie lucida, non so resistere!!!

Perfetti per un buffet, farciti come più piace (wurstel e salsa rosa, appunto, gamberetti e salsa rosa, prosciutto e maionese, salame e maionese, insalata russa, acciughe e mozzarella....insomma, chi più ne ha più ne metta, basta avere fantasia!), sono ideali anche per una merenda o una colazione!

Io li preferisco in abbinamento a una farcitura salata, ma essendo semidolci a piacere possono essere serviti anche con una farcitura dolce, tipo confettura, cioccolato, miele...

Lo mangiamo con le bacchette??? Riso alla Cantonese

Capita raramente che io prepari una ricetta e che decida di postarla subito sul blog!! Anche perchè ho così tante ricette ancora in archivio che attendono il loro momento di gloria che ogni volta devo scegliere accuratamente cosa pubblicare!

Il riso alla cantonese è un piatto che preparo spesso a casa: piace, lo trovo versatile e completo! Ieri mi è venuto particolarmente buono, e poichè sono finalmente riuscita anche a fotografarlo, questa volta ho pensato che andasse pubblicato subito....senza aspettare!

Così eccolo qua! Quella che vedete è una mia personale rielaborazione del metodo per realizzarlo con gli ingredienti che tutti ben conosciamo: non sono mai stata in Cina e non posso sapere come sia realmente il riso che preparano là... ma per gli amanti del genere, vi assicuro che fatto così è come quello che servono qui i ristoranti cinesi!

Troppe grigliate di carne nei giorni di Pasqua?! Mangiamo Veg: Seitan con Patate!

Allora, avete trascorso delle belle vacanze di Pasqua?

Certo...a Pasqua i giorni di fermo sono generalmente pochi, ma trovo siano comunque un'ottima occasione per staccare, e godersi appieno i propri affetti!! Io infatti ne ho approfittato per coccolare marito e figlio!

Si sa però che le feste sono in genere anche un'occasione per mangiare di più.....con la scusa di festeggiare si esagera sempre un po'...la Pasqua poi ha le uova di cioccolato (a proposito......io ne ho un sacco da riciclare....dovrò inventarmi qualcosa per consumare senza esagerare tutto il cioccolato che mi è avanzato!) che mettono a dura prova i golosoni, ed è famosa per essere periodo di grigliate, magari con le costolette di agnello...che non è certo magro ;-)

Per alleggerire un po', vi propongo un piatto gustoso ma leggero, un piatto Vegan perfetto sia per chi non ama la carne, sia per chi ama sperimentare gusti diversi!

Ancora pesce? Sì!!!! Insalata tiepida di Baccalà e Patate

Devo dire che per quanto riguarda la nostra alimentazione, pur non dedicandomi alla ricerca di ingredienti strani, cerco di essere il più possibile varia, proponendo alternativamente carne, pesce, formaggi, uova, legumi, carboidrati...insomma quel "di tutto un po'" che alla fa bene e che accontenta tutti!

E siccome il pesce fa bene, eccomi a presentarvi un'altra ricetta dopo le capesante gratinate, che a mio parere è ottima dal punto di vista nutrizionale, e anche molto buona!

E' un piatto di lunga tradizione, proprio qui in Piemonte, perchè un tempo non esisteva la possibilità di reperire il pesce fresco come accade oggi, una volta i trasporti erano difficili, e l'unico pesce che arrivava fin qui dal mare era quello che si poteva conservare sotto sale: le acciughe e appunto i filetti di baccalà!

Devo dire che coi nomi si rischia un po' di confusione....baccalà, merluzzo, stocco....spesso i nomi cambiano o addirittura semplicemente si invertono anche solo da regione a regione.....ma tant'è: io come baccalà lo conosco, e come baccalà ve lo trascrivo ;-)

Spero vi piacerà!

Très Chic, Très Facile: Capesante Gratinate!

Ora...leggendo il titolo non pensate che il mio blog sia diventato Très Chic....

Resta un angolino semplice, dove mi piace postare le ricette che mi riescono bene: francamente non amo la cucina troppo elaborata, magari con ricette dal titolo altisonante che solo a leggerlo ci si mette un'ora!!!

Non sono il tipo da ingredienti particolari, ricercati....una buona cucina del territorio, coi prodotti che si trovano al banco del mercato...a volte con qualche interpretazione mia, è il tipo di cucina che mi piace di più! Immagino che chi mi legge se ne sia già accorto!!!

E allora...le très chic capesante gratinate cosa ci fanno nel mio blog?! Beh....a dispetto dell'apparenza sono un piatto davvero semplice, e poi se un piatto è elegante (come il patè di fegato, la mousse di tonno....), beh non è che io per principio non lo voglia preparare!!!

La verità è che cucino ciò che mi piace, e ne sono orgogliosa! E queste capesante sono buonissime!

Speciali per un antipasto con ospiti a cui tenete particolarmente, ottime come secondo piatto per chi ama mangiare poco!