Prove di Compleanno... Glassa al Cioccolato (a caldo)!!!

In questi giorni di emergenza coronavirus, che speriamo rallenti presto, osserviamo scrupolosamente le regole e non usciamo di casa se non 1 per volta e solo in caso di assoluta necessità.

E così il compleanno di mio figlio, che ha compiuto ieri 14 anni, non ha potuto e non potrà essere festeggiato a breve con amici e parenti... 

Ma volevate che io non gli preparassi almeno una torta???

Certo che no!!!

Così mi sono messa all'opera e ho sfornato la sua preferita..... la Sacher Torte, di cui vi avevo già postato la mitica ricetta qui!!!

Rispetto all'altra volta (quando ho utilizzato una glassa a freddo) ho preparato una glassa a caldo, che ha soddisfatto maggiormente i gusti di Ottavio, che sul tema è molto esigente!!!

Eccola... qui la vedete fotografata in versione "raffreddata", da utilizzare come crema spalmabile!

Provatela anche voi in questo periodo di domicilio forzato, addolcirà le vostre giornate!!!

Un classico... lo Spezzatino!!!

Ero abituata alla versione di spezzatino preparata da mia mamma, con salsa di pomodoro e patate, che non mi ha mai entusiasmata più di tanto, e chissà perchè non rimaneva mai abbastanza morbido...

Da quando ho sperimentato questa versione "in bianco", ho scoperto che lo spezzatino mi piace eccome!!! 

E in questo modo resta anche bello morbido... ;-)

I Biscotti Svizzeri di Natale..... Brunsli!!!

Li aveva postati Silvia anni fa sul forum Quisquilie &Pinzillacchere, insieme ad altre ricette sempre di biscotti tradizionali natalizi!

Ricordo che mi avevano incuriosita, ma per mancanza di tempo, non provai a farli...

L'anno scorso mi sono tornati in mente, ho recuperato il post, e li ho preparati!

Io amo molto la cannella, e come immaginavo, l'abbinamento col cioccolato si è rivelato vincente: ne sono usciti dei biscotti davvero particolari, che mi sono piaciuti un sacco!!! Li avevo anche confezionati per fare dei pensierini alle persone care!!!

Visto l'avvicinarsi del Natale, direi che è ora di postarli!!!

Provateli, magari potranno essere anche per voi un originalissimo regalo di Natale Home-Made!

Stuzzicherie.... Mini-Croissant Salati!!!

Cosa fare quando dopo aver condito la pizza, ti avanza mezza mozzarella di pasta filata???

Potete seguire il mio esempio.... preparare dei mini croissant salati!!!

Sarà semplicissimo, e la merenda o l'aperitivo saranno assicurati!!!

Facile, Soffice e Veloce.... Torta Mele e Cannella, al microonde!

In realtà in questo periodo sarei a dieta... ma una piccola eccezione si può fare no?!

Questa torta è molto facile, resta bella soffice, ed davvero è velocissima, dal momento che si cuoce al microonde!

E' la versione "in bianco" della mia torta al microonde al cacao!!!

Esperimento riuscito!!! Zabaione Alleggerito!!!

Oggi è il compleanno di mio papà!!!

Lui apprezza molto i dolci cremosi (tipo tiramisù per intenderci!) ma per il compleanno una torta la vedo più adatta... così ho optato per la mia classica torta di nocciole...

Per renderla più golosa ho preparato uno zabaione di accompagnamento, ma questa volta ho voluto provare ad alleggerirlo...

Le 4 uova del mio classico Zabaione al Moscato mi parevano tante, ma non volevo nemmeno ripiegare sul mio zabaione finto, così ho provato a realizzare una versione che fosse una via di mezzo fra i due...

Beh, ne è uscita una crema fantastica, dalla consistenza perfetta per essere messa su una torta, e con un gusto che non tradisce mai!

Io questa volta ho usato la Malvasia al posto del Moscato, ed è uscito ugualmente perfetto!

Provatelo, sarà una goduria pazzesca!!!