Salsa all'erba Cipollina: una nuova ricetta per....una Nuova Raccolta!

Cosa avreste fatto voi avendo a disposizione una notevole quantità di erba cipollina rasata dall'orto perchè troppo folta??? L'avreste buttata??? Nooooooo credo proprio di no!

Esattamente come ho fatto io!!! Mi sono ingegnata e grazie all'aiuto di Giovanna ho prodotto una salsina niente male! Ottima da utilizzare per condire la pasta, da accompagnare a dei crostini, o per insaporire le frittate....(a questo proposito Fede prenderai nota ;-) prossimamente!)

Nel realizzare questa salsa però ho riflettuto anche su un altro aspetto: durante uno scambio di opinioni in questo post su Quisquilie mi sono resa conto di quanto a me personalmente piacciano le salse! Mi piace pensarle come accompagnamento a delle pietanze, a degli antipasti, o per legare dei piatti più elaborati, o per condire la pasta, o da versare su una fetta di torta.....insomma: adoro le salse!

E così......mi son detta: perchè non lanciare una raccolta proprio sulle salse??? Niente contest (così mi esonero dall'estrema difficoltà di dover scegliere in mezzo a ricette tutte troppo belle!) ma una serie di salse, dolci o salate, pronte per essere scelte e realizzate a seconda dell'occasione! Sarà una bella comosità averle tutte insieme, in una specie di librino!

Che ne dite, ci state???

• la raccolta è diretta a tutti i bloggers e non, che dal 18 ottobre 2010 (l'inizio è retroattivo perchè per una serie di inconvenienti ho rimandato la pubblicazione del post fino ad oggi!) alla mezzanotte del 8 gennaio febbraio 2011 potranno partecipare con una o più ricette (più ne postate meglio è!) di salse, sia dolci che salate. Nel senso lato del termine salsa....saranno accettate le ricette delle salse, delle creme, delle mousse morbide e spalmabili, tutto inteso in versione sia dolce che salata! Lo spazio alla fantasia è aperto!

• I bloggers dovranno pubblicare le ricette con foto sul loro blog, insieme al banner e al link di questo post. Dovranno poi inserirne il link tra i commenti a questo post . Valgono anche le ricette già pubblicate, col solo obbligo di ripostarle durante il periodo della raccolta.

• Chi non ha un blog potrà secgliere di inviarmi la ricetta con foto all'indirizzo mail chegustosa@libero.it, oppure postarla sulla piattaforma del Forum Quisquilie, nella apposita sezione a questo indirizzo, dopo essersi registrati, indicando come titolo del post il titolo della ricetta. Per qualsiasi difficoltà a postare e a hostare le foto, chiedere aiuto alla sottoscritta o allo staff del forum.

• Al termine della raccolta tutte le ricette verranno raccolte in un file pdf che verrà poi messo a disposizione del popolo della rete.

• Sarei felicissima se mi deste una mano a diffondere l’iniziativa pubblicando sulla vostra pagina il banner che trovate qui sotto! Vi aspetto con tante tante ricette......mi raccomando!!!

Beh......lanciata la raccolta......ora possiamo passare alla prima ricetta!!!

SALSA ALL'ERBA CIPOLLINA

Ingredienti

• un mazzetto di erba cipollina pulita (25 gr circa)

• 50 gr di grana grattugiato

• 100 gr d’olio (70 gr di oliva, 30 gr di evo)

• sale q.b.

Preparazione

In un frullatore o nel bimby mettere l’erba cipollina tagliuzzata e il grana grattugiato, quindi frullare. Aggiungere gli oli, aggiustare di sale, quindi emulsionare fino ad ottenere una salsa liscia e vellutata.

E' ottima per condire la pasta, insaporire una frittata, o da accompagnare a dei crostini.

Buona Raccolta!

ECCO L'ELENCO DELLE RICETTE

01 Maionese di Lucia di In Vacanza da Una Vita
02 Miele di Prezzemolo di Viola di Zucchero e Viole
03 Crema di Cavolfiore di Scarlett di Le Delizie di Casa Mia
04 Pesto di Broccoli Siciliani di Scarlett di Le Delizie di Casa Mia
05 Salsa di Pomodori Secchi di Lady Boheme di Hiperica
06 Crema di Avocado e Roquefort di Chiara de La voglia matta (video)
07 Crema di Tonno al Curry di Chiara de La voglia matta
08 Crema di Peperoni e Feta di Chiara de La voglia matta
09 Salsa Light all'aceto balsamico di Marta di Una streghetta in cucina
10 Maionese all'acqua di Marta di Una streghetta in cucina
11 Salsina per accompagnare gli arrosti di Mirtilla di AngoloCottura
12 Salsa di Gorgognzola e Noci di Luciana di Dal Dolce al Salato
13 Crema di Miyagawa e Cannella di Speedy70 di A Tutta Cucina
14 Crema di Ricotta di Lady Boheme di Hiperica
15 Crema Toffee di Ambra di Il Gattoghiotto
16 Salsa di peperone rosso di Vale di Mangia e Bevi
17 Salsa al Curry di vale di Mangia e Bevi
18 Olio aromatizzato al limone di Anastasia di Any Secret
19 Crema di Zucchine alla Menta di Tiziana di Cucinando e Assaggiando
20 Salsa al Cioccolato di Cleopatra Quisquilie
21 Pesto di Zucchine e ricotta di Lucia di In Vacanza da Una Vita
22 Pesto di Rucola di Lucia di In Vacanza da Una Vita
23 Crema di Radicchio e Formaggi di Lucia di In Vacanza da Una Vita
24 Dip di Zucchine di Lucia di In Vacanza da Una Vita
25 Pesto Genovese di Lylius di Le Ricette della Bea!
26 Salsa di Topinambur di Pagnottella di Il Gaio Mondo di Gaia
27 Salsa al pomodoro verde di Oxana di Pane&Miele
28 Salsa agli Champignons di Ambra di Il Gattoghiotto
29 Crema di Aringhe affumicate di Gianni di Cocogianni o cuocogianni?
30 Pesto di Rucola di Sogno93 di Sogno.........o son desta???
31 Salsa di Rucola di Lady Boheme di Hiperica
32 Crema ai peperoncini piccanti di Manuela e Silvia di Spizzichi e Bocconi
33 Crema allo zafferano, zucchine e pinoli di Stefi di Dolci ma non troppo
34 Pesto di Carciofi di Lucy di Ti Cucino Così
35 Salsa Olandese di Lucy di Ti Cucino Così
36 Patè di Pomodori Secchi e Mentuccia di Babette di Ricci Picci e Capricci
37 Salsa di Barbabietole rosse di Ornella di Il Giardino dei Sapori e dei Colori
38 Salsa allo zafferano di Marzia Giovanna e Orsetta di White Dark Milk Chocolate
39 Salsa Verde di Nonna Lilia di Sara di Pixel3v
40 Salsa allo yogurt di Sunflowers di Oggi Pane e Salame, domani....