Troppe grigliate di carne nei giorni di Pasqua?! Mangiamo Veg: Seitan con Patate!

Allora, avete trascorso delle belle vacanze di Pasqua?

Certo...a Pasqua i giorni di fermo sono generalmente pochi, ma trovo siano comunque un'ottima occasione per staccare, e godersi appieno i propri affetti!! Io infatti ne ho approfittato per coccolare marito e figlio!

Si sa però che le feste sono in genere anche un'occasione per mangiare di più.....con la scusa di festeggiare si esagera sempre un po'...la Pasqua poi ha le uova di cioccolato (a proposito......io ne ho un sacco da riciclare....dovrò inventarmi qualcosa per consumare senza esagerare tutto il cioccolato che mi è avanzato!) che mettono a dura prova i golosoni, ed è famosa per essere periodo di grigliate, magari con le costolette di agnello...che non è certo magro ;-)

Per alleggerire un po', vi propongo un piatto gustoso ma leggero, un piatto Vegan perfetto sia per chi non ama la carne, sia per chi ama sperimentare gusti diversi!

SEITAN CON PATATE

Ingredienti (3 persone)

• 3 patate
• 350 gr circa di seitan al naturale
• Dado e olio evo q.b.

Preparazione

Sbucciare le patate, tagliarle a cubetti e cuocerle per 5-6 minuti in acqua bollente leggermente salata, quindi colarle. In una padella mettere poco olio e soffriggere le patate sbollentate, aggiungendo appena un po’ di acqua di bollitura se tendono ad asciugarsi troppo. Quando si sarà formata un po’ di crosticina, aggiungere il seitan tagliato a fettine abbastanza sottili, salare con un po’ di dado, continuare la cottura per altri 5 minuti aggiungendo sempre un po’ d’acqua se serve, insaporire a piacere con qualche ago di rosmarino, quindi impiattare e servire.

Baci, MARA