Storie d'Amore.....e di Torte....

Mamma mia.....quanto tempo dall'ultimo post.......

Sempre il tempo che manca.....ma del resto i blog sono un po' lo specchio della nostra vita, quindi...quando questa ci assorbe tanto, manca il tempo per scriverla!!!

In ogni caso, visto che si sta avvicinando la scadenza, volevo lasciare anche il mio piccolo contributo per la bellissima iniziativa lanciata da Caris di Cookingplanner che senza ombra di dubbio nasce da un GRANDE AMORE!

E il quinto compleanno di mio figlio, con tanto di festeggiamenti con parenti e amichetti, e naturalmente torte preparate dalla mamma, mi sembrava perfetto per testimoniare nel migliore dei modi proprio questo amore infinito!

I nostri figli sono il nostro futuro, non dobbiamo dimenticarlo mai: e un loro sorriso è la nostra vera speranza per pensarlo migliore del nostro presente!

Spero col cuore che chi di dovere se ne ricordi.......pensando al Santa Lucia........

Le torte che gli ho preparato quest'anno per festeggiarlo sono state decisamente più semplici da realizzare che non quelle degli anni scorsi (il papero, la torta del bosco, la torta di Remì - che in realtà non vi ho ancora postato, ma provvederò! - ) anche se decisamente scenografiche grazie all'ostia stampata con la sua foto e i suoi idoli, Ben10 e i Gormiti!

Inutile dire che lui sia rimasto soddisfattissimo!!! E la soddisfazione dipinta sul suo volto è stata la ricompensa più grande per lo sforzo fatto, soprattutto perchè coi parenti siamo andati al ristorante e ho fatto solo la torta, ma per la festa con gli amichetti fatta in giardino, oltre alla torta gormitica ho preparato anche tutto il buffet, con focaccia genovese e hot dog (che vi posterò!) tartine con salmone, salatini di sfoglia, torta dolce di riso di Natalia e salame dolce!.

Insomma festeggiamenti in grande stile......ma per i nostri cuccioli ne vale sempre la pena!

TORTA DI COMPLEANNO

• Pandispagna Velocissimo (vi lascio la dose da 4, ma io ne ho fatta una da 6 per queste torte, è perfettamente modulabile grazie alle proporzioni basate sul peso delle uova!)
• Crema per farcire (io ho usato la crema bimby al cacao.....ma ci si può sbizzarrire come si vuole!)

• Panna montata con un po' di zucchero

• Cialda alimentare (ostia) decorata

Per le ostie devo ringraziare Nadia e il suo Decorazioni Personalizzate: dopo averla "conosciuta" su Quisquilie e aver già avuto modo di apprezzare le sue qualità in cucina, ho pensato quest'anno di approfittare anche della sua abilità grafica, facendomi preparare e spedire le ostie personalizzate per confezionare le torte!

PAN DI SPAGNA VELOCISSIMO

Ingredienti

• 4 uova: pesarle senza guscio

• altrettanta farina 00

• altrettanto zucchero meno 10 g.

• aroma a piacere (vaniglia, limone, arancio ecc..)

Preparazione

Mettere nel boccale gli ingredienti in successione dopo le uova: 50 sec. vel 6; a 25 secondi dalla fine inserire 1/2 misurino di acqua, e a 10 secondi inserire una bustina di lievito. Mettere in una tortiera imburrata e infarinata, o in altra forma a piacere. Cuocere in forno già caldo a 160° per 25 – 30 minuti.

Una volta preparato il PDS, tagliarlo a metà, bagnarlo con acqua zuccherata, farcire la parte inferiore con la crema, adagiare la parte superiore, quindi rivestire bene di panna montata tutte le superfici aiutandosi con una spatola, adagiare l'ostia, e completare con decorazioni sempre in panna montata (nella variante gormitica, la decorazione laterale l'ho fatta coi pavesini messi in verticale!).

Con questa ricetta partecipo col cuore all'iniziativa di Caris

sperando davvero che serva..........