Anche se fuori fa ancora caldo, il lavoro è ricominciato da un pezzo... e l'inizio della scuola ha definitivamente sancito che le vacanze sono ormai un lontano ricordo...
Riprendono i soliti incastri, le solite corse, e la consueta organizzazione familiare! Certo non è facile riprendere in modo sistematico dopo i ritmi più lenti dell'estate... meno male che ci sono i miei menù!!!
E la ricetta di questo pollo, che ho avuto dalla mia amica Rossana, è perfetta per questo periodo... soddisfa il palato ma è versatile e facile da preparare! Per un ritorno coi fiocchi!!!
POLLO al CURRY
Ingredienti (3 porzioni abbondanti)
- 400 gr circa di pollo (tagliato a spezzatino o a straccetti)
- 100 ml d’acqua circa
- 100 ml di panna da cucina
- 3 cucchiai d’olio
- 1 cipolla piccola
- Curry e sale q.b.
- Riso basmati bollito
Preparazione
In una
padella riscaldare l’olio, soffriggere la cipolla tagliata fine, quindi
rosolarvi a fuoco vivace il pollo. In un bicchiere mettere l’acqua, aggiungere
il sale e il curry, mescolare e versare il tutto nella padella. Portare il
pollo bene a cottura mescolando, al termine aggiungere la panna e mescolare
ancora. Aggiustare di sale se serve, e servire caldo accompagnato da riso
basmati lesso.
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