Questo è un piatto che assaggiai qualche tempo fa in un'osteria in quel di Nucetto, di ritorno dal mare... lo assaporai con gusto e curiosa come sono, a casa provai subito a replicarlo!!!
Oggi ve lo propongo qui nel blog...perfetto per la stagione!!!
Buon Appetito!!
INSALATINA d'ORZO
Ingredienti (2 persone)
- 140 gr circa di orzo perlato
- Una manciata di olive nere denocciolate
- 50 gr di emmental
- Una ventina di pomodorini dattareini
- Olio evo, Sale e pepe q.b.
Preparazione
Cuocere l’orzo a vapore secondo il tempo di cottura, quindi disporlo
in una ciotola e condirlo con un filo d’olio.
Intanto preparare olive, Emmental e pomodorini, tagliando ogni
cosa a piccoli dadini. Mettere il tutto nella ciotola, mescolare, aggiustare di
sale e pepe e aggiungere poco olio fino ad ottenere una insalatina ben sgranata
e ben condita.
Lasciare insaporire per qualche ora quindi consumare fredda
o a temperatura ambiente!
Con porzioni più ridotte, è un ottimo antipasto!
A presto!!!
1 commento:
Insalate perfette per gustare il buono della stagione e stare leggeri, brava Mara 😘
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