Lo so che Natale è passato da un pezzo ma......Antipasto Farcito!

.....non potevo non pubblicare questo meraviglioso antipasto che ho preparato proprio per il pranzo di Natale 2009! L'idea non è mia ma della Carissima Natalia (non illuderti....da quando ti ho trovata, non ti mollo più!): del resto una preparazione al tempo stesso semplice ma così originale, non poteva che essere sua!

Dire che ci è piaciuta è dire poco! Mio papà ha fatto addirittura il tris!!! Rispetto a quanto previsto da Natalia, io ho variato un po' il ripieno, e ho fatto uno strato in più di farcitura e di pane, ma del resto questa è una ricetta così versatile che ognuno nel realizzarla può modificarla seguendo i propri gusti! Presentata così, addobbata come un albero di Natale, è perfetta proprio per le feste, ma nulla vieta di inventarsi altre forme, da utilizzare in ogni periodo dell'anno!

Le foto non sono proprio belle come le tue ma....nel complesso, che dici Natalia: me la merito la sufficienza?!

ALBERO DI NATALE DI NATALIA

Ingredienti

• 4 fogli di pane per tramezzini

• 100gr di gamberetti surgelati

• 2 scatolette di tonno sott’olio (da 160 gr)

• Maionese, olio e sale q.b.

• mezza vaschetta di formaggio tipo philadelphia

• Qualche ciuffetto di insalata valeriana

Per la "Salsa di Natalia"

• 150 gr di panna da montare
• 2 o 3 cucchiai di maionese

• mezza vaschetta di formaggio tipo philadelphia

• Pomodorini, senape e prosciutto per decorare

Preparazione

Lessare i gamberetti, lasciarli raffreddare, triturarli nel mixer (io ho usato il bimby) insieme all’insalata, quindi aggiungere il tonno sgocciolato, uno o due cucchiai di maionese a piacere, poco olio, sale e pepe, e amalgamare nuovamente. Tagliare le fette di pane a metà ricavando 2 triangoli, quindi unire le due parti a formare l’albero e sistemarle sul piatto da portata. Spalmare la farcitura, e completare alternando al pane. Terminare con quest’ultimo e pressare bene per compattare, quindi mettere in frigo. Preparare la salsa bianca di Natalia: montare la panna, aggiungere il formaggio e la maionese, poi spalmare sull’alberello coprendo anche i bordi. Decorare con un “festone di senape”, con una fetta di prosciutto più spessa ricavare la stella, quindi sistemare quest’ultima e i pomodorini per ultimare la decorazione. Mettere in frigo fino al momento di servire.

Questa  ricetta è pubblicata anche sul forum Quisquilie&Pinzillacchere con le fotografie di tutti i passaggi per realizzarla: per vederli Clicca Qui