Una torta senza tanti sensi di colpa....Torta di Pere senza grassi!!

Eh sì, spesso quando si parla di dolci, il pensiero poi corre subito alla linea.....ahimè: il cibo è sempre una tentazione......dolce o salato che sia.....ma è così bello mangiare!!!! Non potrei proprio rinunciarvi!!!

Io personalmente non sono molto golosa, quindi non mi lascio tentare facilmente, ma per mangiare una fetta di torta senza troppi sensi di colpa, questa può essere davvero adatta! Nei suoi ingredienti infatti non figurano nè burro nè olio, e c'è solo un uovo! Meglio di così!

Ho trovato la ricetta su Quisquilie, scritta da Silvia, una cara amica sempre mooolto attenta a non esagerare coi grassi e con gli zuccheri in cucina! L'ho già fatta diverse volte, e devo dire che è molto versatile, perchè si possono usare diversi tipi di frutta! Quella che vi presento ora è fatta con le pere, ma ho già sperimentato anche mele e pesche!

Grazie alla presenza della frutta si mantiene umida per parecchio: basta avere l'accortezza di conservarla in un contenitore per torte! E' buona anche per fare colazione!

Spero vi piaccia! Un abbraccio!

TORTA DI PERE, SENZA GRASSI

Ingredienti

• 1 kg di pere, oppure mele, oppure pesche (nel caso si scelgano queste ultime, prevedere l'aggiunta di 50 gr di amaretti secchi finemente sbriciolati, per contrastare la maggiore acquosità delle pesche)

• 100 gr zucchero

• 150 gr. Farina

• 1 uovo

• latte q.b

• 1 bustina di lievito

• un pizzico di sale

Preparazione

Sbucciare le pere e tagliarle a tocchetti: nel caso non siano tanto mature, insaporirle in padella sfumandole con un po' di moscato, e metterle da parte; quindi

Procedimento tradizionale: montare con le fruste uovo e zucchero in una ciotola, aggiungere lievito, farina e sale, quindi continuando a montare a una velocità inferiore, aggiungere latte fino a ottenere una pastella fluida. Aggiungere le pere e mescolare.

Procedimento col bimby: nel boccale uovo + zucchero, 3 min antiorario vel 3. Unire un pizzico di sale, la farina, il lievito e iniziare ad amalgamare a vel 2 sempre antiorario e aggiungere da foro del coperchio latte fino a ottenere una pastella fluida; in ultimo aggiungere le pere e amalgamare il tutto.

Mettere in uno stampo precedentemente imburrato e infarinato. Spolverizzare la torta con zucchero grezzo e cannella in polvere. Infornare a 175° per 40' (forno ventilato).