Un'idea furba per mangiare il pesce..... Fishcakes!!!

Non so per voi, ma per me cucinare il pesce non è cosa così semplice...

Mi piace molto mangiarlo al ristorante (da Benito a Torino è in assoluto il nostro ristorante di pesce preferito!!!) ma a casa sono sempre un po' in crisi, nel senso che ho poche idee di come prepararlo, e alla fine mi ritrovo spesso a fare i conti con il solito nasello congelato o poco più!!!

Per variare quantomeno un po' l'offerta, potete provare questi Fishcakes! In sostanza sono degli hamburger di pesce, che rimangono appetitosi e un po' diversi dal solito triste filettino!

Si può scegliere di utilizzare tranquillamente il pesce congelato più comune, magari arricchito da salmone o tonno, così da rendere ancora più particolari in nostri fishcakes! L'importante sarà scegliere un pesce il più possibile senza spine!!!

FISHCAKES

Ingredienti (3 persone)

   ·   350 gr di pesce

   ·   30 gr di burro

   ·   20 gr d’olio

   ·   120 gr di pangrattato

   ·   1 uovo

   ·   Succo di un limone

   ·   Erba cipollina

   ·   Sale e pepe q.b.

 

Preparazione
Mettere tutti gli ingredienti nel boccale tranne l’erba cipollina e tritare a vel 4/5 fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungere l’erba cipollina tagliata fine e amalgamare delicatamente. Formare degli hamburger e cuocere in padella con pochissimo olio avendo l'accortezza di girare spesso i fishcakes.

Buon Appetito!!!